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豊川市のいなり寿司、ご当地グルメおきつねバーガー持ち帰り専門店「おきつね本舗」
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ハンバーガーのバンズ(パン)部を油揚げにしたこれぞＢ級グルメのおきつね本舗看板商品。
研究を重ねて出来上がった「おきつねバーガー」は、2007年から販売を開始し、12万個以上を売り上げる大ヒット商品です。 テレビ東京の「Ｂ級グルメスター誕生」では、見事優勝するなど、功績を残しています。   肉厚油揚げを油で揚げてから、秘伝のタレをかけて直火で焼く。かなりの手間の掛かった肉厚の油揚げ。
この全ての工程を踏むことで、本来やらかい油揚げがパリパリの食感と、香ばしい奥の深い味に仕上がります。 普通の揚げではそうはいかず、肉厚だからこそここまでの味が出せます。   食感重視の数種類の素材を使用。
パリパリのレタスをシャキシャキの玉ねぎ、そして、サクサクのトンカツ。 新鮮な野菜と、こだわりの豚肉それぞれが この3種類の素材が絶妙にマッチし、食べ応えのある食感を与えます。   素材につけるタレは、元うどん屋の深みのある、かえし麺つゆを使用。
油揚げ、レタス、玉ねぎ、トンカツの全ての食材を、酸味の強いケチャップが味をまとめます。  |
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